Entrar em um restaurante chinês sem falar a língua pode dar um frio na barriga — mas 50 frases bem escolhidas e um diálogo completo bastam para você pedir, fazer ajustes e pagar como um cliente habitual. Este guia é um verdadeiro kit de sobrevivência: números de 1 a 10, classificadores de comida, mais de 30 itens comuns do cardápio, 20 pratos populares que você precisa reconhecer e um diálogo de entrada e saída que dá para ensaiar antes da próxima refeição fora.
A forma mais rápida de chegar confiante em um restaurante chinês é decorar um conjunto pequeno de frases de alto impacto, e não aprender o idioma inteiro. Pedir comida é um dos cenários mais gratificantes para iniciantes, porque o vocabulário é concreto, as frases se repetem e a equipe costuma ter paciência com quem se arrisca.
Este guia segue o fluxo real de uma refeição — do momento em que você entra até a hora de pagar e sair. Cada parte se apoia na anterior, e toda frase vem com pinyin para você treinar a pronúncia no áudio. No fim, você tem um arsenal completo de 50 frases e um diálogo pronto para ensaiar em 15 minutos.
Você não consegue pedir nada sem duas peças básicas: os números (para dizer a quantidade) e os classificadores (para contar comida e bebida do jeito certo). Comece por eles — são curtos e aparecem o tempo todo.
Tigelas de (arroz, sopa, macarrão)
一碗面 (yì wǎn miàn) — uma tigela de macarrão
Copos de (água, chá, cerveja)
两杯茶 (liǎng bēi chá) — dois chás
Pratos de (pratos do menu, legumes)
一盘饺子 (yì pán jiǎozi) — um prato de dumplings
Porções (o mais flexível de todos)
一份炒饭 (yí fèn chǎofàn) — uma porção de arroz frito
Os primeiros 30 segundos ditam o tom. Estas cinco frases cobrem a saudação, o pedido de mesa e o pedido do cardápio — os três movimentos de abertura mais comuns em um restaurante chinês.
Os itens do cardápio se dividem em categorias simples: arroz, macarrão, legumes, carnes, bebidas. Aprender uma ou duas palavras de cada categoria te dá vocabulário funcional em menos de uma hora. A lista abaixo é a base de 30 itens — todas essas palavras aparecem em praticamente qualquer cardápio de restaurante chinês.
米饭 (arroz), 面条 (macarrão), 馒头 (pão cozido), 包子 (pão recheado), 饺子 (dumplings), 粥 (congee/papa)
猪肉 (porco), 牛肉 (bovina), 鸡肉 (frango), 鸭肉 (pato), 羊肉 (cordeiro)
白菜 (repolho), 西红柿 (tomate), 土豆 (batata), 胡萝卜 (cenoura), 黄瓜 (pepino), 茄子 (berinjela), 豆腐 (tofu)
鱼 (peixe), 虾 (camarão), 螃蟹 (caranguejo), 海带 (alga)
水 (água), 茶 (chá), 啤酒 (cerveja), 可乐 (refrigerante de cola), 果汁 (suco), 牛奶 (leite)
酱油 (shoyu), 醋 (vinagre), 辣椒 (pimenta), 盐 (sal), 糖 (açúcar)
Esses 20 pratos aparecem em cardápios chineses do mundo inteiro. Você não precisa saber fazer, mas reconhecer o nome significa conseguir pedir com segurança quando ver no cardápio ou quando o garçom indicar.
Frango kung pao
Mapo tofu
Arroz frito com ovo
Arroz frito Yangzhou
Barriga de porco cozida no molho
Porco agridoce
Porco desfiado ao molho yu xiang
Pato à Pequim
Dumplings de sopa
Wontons
Macarrão dan dan de Sichuan
Macarrão de Lanzhou com carne
Macarrão apimentado de Chongqing
Carne com cebolinha
Peixe no vapor
Vagem frita seca
Brócolis com alho
Sopa azeda e picante
Ovo mexido com tomate
Salada de pepino
Depois de escolher o prato, vem a parte de dizer a quantidade, ajustar para o seu gosto (ou para uma alergia) e avisar se você vai comer ali ou levar. Estas 10 frases cobrem praticamente todas as personalizações que você vai precisar.
Aqui está um diálogo completo, pronto para você ensaiar antes de ir a um restaurante chinês. Leia em voz alta três vezes e depois pratique com um amigo ou com o áudio. Decorar essas 12 linhas cobre 90% das situações.
Conhecer o contexto cultural transforma uma refeição estressante em uma refeição tranquila. Algumas normas básicas surpreendem quase todo viajante ocidental — mas, depois que você sabe, é fácil de seguir.
Gorjeta não é obrigatória na China continental. Arredondar o troco por um bom atendimento é bem-vindo, mas 10% já é generosidade, não expectativa. Em Hong Kong e Taiwan, é comum ver uma taxa de serviço de 10% somada à conta.
Chá quente costuma vir de graça assim que você senta — faz parte da refeição, não é cobrança extra. Se não quiser, basta deixar a xícara cheia: ninguém vai reencher.
Muitos restaurantes têm um 'pedido mínimo' para hotpot e algumas casas de comida em grupo. Se você vai comer sozinho, procure '小份' (porção pequena) no cardápio — quase todos os lugares oferecem meia-porção dos pratos básicos.
É normal a conta aparecer na mesa sem que ninguém peça, depois que você para de pedir por um tempo. Pedir a conta é educado, mas raramente necessário.
Se um prato demorar mais de 20 minutos, dá para avisar de boa educação dizendo '我的菜还没上' (Meu prato ainda não chegou) — em geral, a equipe traz o prato em alguns minutos ou oferece um desconto.
Salve esta seção e dê uma olhada na manhã do dia em que for comer fora. As 50 frases estão organizadas por cenário, então você acha o que precisa em menos de um minuto.
你好 (olá), 早上好 (bom dia), 晚上好 (boa noite), 再见 (tchau)
一位/两位/三位 (1/2/3 pessoas), 请问洗手间在哪？ (onde fica o banheiro?)
请给我菜单 (cardápio, por favor), 有英文菜单吗？ (tem cardápio em inglês?), 可以推荐吗？ (pode recomendar?), 招牌菜是什么？ (qual é o prato da casa?)
我要这个 (quero este), 少辣 (menos picante), 不要辣 (sem pimenta), 不要香菜 (sem coentro), 打包 (para viagem)
两杯茶 (dois chás), 一杯咖啡 (um café), 一瓶啤酒 (uma cerveja), 不要冰 (sem gelo)
请给我账单 (a conta, por favor), 可以刷卡吗？ (cartão, pode?), 可以微信支付吗？ (WeChat Pay?), 不用找了 (pode ficar com o troco)
我过敏花生 (alergia a amendoim), 我不吃辣 (não como pimenta), 我是素食者 (sou vegetariano)
很好吃 (muito gostoso), 谢谢 (obrigado), 太好吃了 (estava ótimo), 还会再来 (vou voltar)
Não. A maior parte da equipe nas cidades chinesas está acostumada com clientes que falam inglês e costuma valorizar qualquer tentativa de chinês. Um simples 你好 e 谢谢 já rendem pontos, mesmo que o resto da conversa seja em inglês.
Não necessariamente — você pode apontar para o cardápio ou usar um app de tradução. Mas conhecer os 20 pratos mais comuns te dá mais segurança na hora de pedir, e muitos restaurantes usam o nome falado do prato mais do que o escrito.
Diga '我吃素' (wǒ chī sù) ou '我是素食者' (wǒ shì sùshí zhě). A maioria dos restaurantes tem opções vegetarianas marcadas com o caractere 素, mas vale perguntar — alguns pratos levam caldo ou molho de origem animal que não aparece no cardápio.
Na China continental, WeChat Pay e Alipay são, disparados, as formas de pagamento mais comuns — até mais do que dinheiro. Cartão de crédito é aceito em restaurantes e hotéis maiores, mas não nas casas menores. Em Hong Kong e Taiwan o cenário é outro: dinheiro e cartão de crédito funcionam bem em quase todo lugar.
Peça uma recomendação: '可以推荐吗？' (kěyǐ tuījiàn ma?). Garçons de restaurante de bairro adoram compartilhar os favoritos da casa. Você também pode perguntar '招牌菜是什么？' (zhāopái cài shì shénme? — qual é o prato da casa?) para a escolha mais segura.
Sim — ter na ponta da língua de 10 a 20 dos pratos mais populares já dá um baita salto de confiança. Pratique com flashcards de áudio na semana anterior à viagem e, no segundo dia, você já pede como um cliente habitual.
O HSK Reviso transforma cada frase deste guia em um flashcard de toque e virada, com áudio nativo. Treine a memória muscular uma vez e a conversa no restaurante gruda para sempre. As 50 primeiras frases são gratuitas.
Pratique as frases no HSK Reviso